Essen in Arosa: Dorfrestaurants, Berghütten und Schweizer Klassiker

Arosa liegt auf rund 1'800 Metern am geschlossenen Ende des Schanfiggs, etwa eine Bahnstunde von Chur entfernt, und bewirtet weit mehr Menschen, als ein Dorf dieser Grösse üblicherweise tut. Das offizielle Tourismusverzeichnis führt über hundert Adressen in Arosa und im Schanfigg auf, das ist grosszügige Auswahl und zugleich einiges zu sichten. Die Wahl eines Restaurants in Arosa läuft am Ende auf drei Fragen hinaus: Dorf oder Berg, Mittagessen in Skischuhen oder Abendessen am gedeckten Tisch, und wie weit Sie danach noch gehen möchten. Was folgt, ist ein praktischer Wegweiser zum Essen in Arosa, geordnet nach Anlass statt nach Rangliste, geschrieben für Gäste im Altein, Arosa.

Im Dorf essen

Die meisten Restaurants in Arosa, die ganzjährig geöffnet sind, liegen entlang der Poststrasse und in den Gassen, die zum Obersee hinunterführen. So lässt sich das Dorf bequem zu Fuss erkunden, bevor Sie sich festlegen.

Das aifach Arosa gibt es seit 2012, und gekocht wird mitten im Gastraum, die Küche gehört also zum Abend dazu. Für den Nachmittag hat es eine Sonnenterrasse, für später eine eigene Lounge, und die Karte wechselt oft genug, dass Stammgäste ohne vorherigen Blick darauf erscheinen.

Das Grottino deckt mit Pizza und Pasta die italienische Seite des Dorfes ab. Dieselbe Gruppe führt das Bellini für mediterrane Teller und Tapas, den Alpenwok für asiatische Gerichte und ein Steakhouse rund um den heissen Stein, eine Telefonnummer öffnet also vier recht unterschiedliche Abende. Die Gruppe arbeitet mit einem saisonalen Kalender, fragen Sie deshalb nach, bevor Sie losziehen.

Schlichter und traditioneller ist das Astoria-Stübli im Hotel Astoria, eine gemütliche kleine Gaststube, wie sie Arosa immer schon hatte, mit Fleisch, Fisch und vegetarischen Gerichten neben dem Grill.

Schweizer Klassiker und Fondue

Wenn Sie wegen des Käses gekommen sind: Das Vetter Stübli an der Seeblickstrasse nennt Käsefondue und Cordon bleu als seine beiden Hausspezialitäten und macht daraus kein Geheimnis. Es ist zudem eine der wenigen Küchen im Dorf, die sowohl die Sommer- als auch die Wintersaison durchgehend führt, statt dazwischen zu schliessen, und damit eine verlässliche Adresse in den Zwischenwochen.

Oben im Hof Maran konzentriert sich das Bündner Stübli auf Käsespezialitäten, Fondue und Raclette inbegriffen, während die grössere Maraner Stube im selben Haus eine breitere Bündner Karte führt. Auf der Fleischseite serviert das Steakhouse der Grottino-Gruppe den klassischen heissen Stein, bei dem am Tisch gegart wird.

Bergrestaurants

Das Wort, nach dem Sie auf dem Wegweiser suchen, heisst Bergrestaurant, und das Netz der Aroser Bergrestaurants ist der Grund, warum viele Gäste immer wieder kommen. Die Liste des Tourismusbüros umfasst rund achtzehn Hütten und Restaurants oberhalb des Dorfes, das ist viel Terrasse für ein Tal.

Am höchsten liegt das 360° Panoramarestaurant Weisshorngipfel zuoberst auf dem Weisshorn, und der Name hält, was er verspricht. Weiter unten liegt das Bergrestaurant Brüggerstuba auf halber Höhe, daneben die Sternebar, und die Carmennahütte verbindet eine grosse Terrasse mit einem regelmässigen Programm an Livebands. Im Winter laufen die Tschuggenhütte und ihre KuhBar laut und lange, und die Sattelhütte öffnet für die Skisaison.

Oberhalb des Dorfes auf der Seite von Prätschli und Gspan hat der Alpenblick sowohl eine grosse Terrasse als auch die Caduffstube im Innern, das Prätschalp Beizli liegt höher am selben Hang. Die Hörnlihütte bedient die Hänge von Innerarosa. Wer weiter hinausgeht, erreicht das Bergbeizli Ochsenalp, die Berg-Beiz Alpenrose in Medergen und das Berggasthaus Strassberg oberhalb von Langwies, die den Weg alle lohnen. Das AlpArosa bei der Hinteren Hütte ist nur in der Wintersaison geöffnet. Mehrere davon liegen direkt an den Wander- und Bikerouten und fügen sich damit bestens in alles, was einen Tag hier sonst noch füllt.

Ein ruhigerer oder festlicherer Abend

Arosa hat genau eine Sterneküche. Das La Brezza im Tschuggen Grand Hotel hält zwei MICHELIN-Sterne für moderne Küche und ist die einzige Sterneadresse im Dorf, reservieren Sie deshalb weit im Voraus.

Eine Stufe darunter liegt die Locanda im Hotel Prätschli, ein Gourmetrestaurant oberhalb des Dorfes, weit genug vom Zentrum entfernt, dass der Raum ruhig bleibt. Im Dorf selbst eignet sich die Lounge des aifach für einen langen Abend, der mit dem Essen beginnt und kein festes Ende hat.

Kaffee, Kuchen und Tagesprogramm

Gadients Gnuss Puur ist das Café und die Confiserie, die man kennen sollte. Es ist in den früheren Räumen des Café Kaiser eingerichtet, und die Auslage wird jeden Morgen aus der hauseigenen Bäckerei gefüllt. Der naheliegende Halt zwischen Morgenspaziergang und Mittagessen.

Am Berg ist der Halt am Nachmittag ein kleines Ritual für sich: ein Kaffee auf einer Hüttenterrasse, in Ruhe getrunken, meist an der Sonne. Fast jedes Bergrestaurant oberhalb des Dorfes ist genau dafür eingerichtet, und deshalb beginnt der Abstieg meist später als geplant.

Essen im Altein

Das Altein, Arosa, liegt zwischen zwei Bergseen, rund 200 Meter vom Bahnhof entfernt, und führt vier Orte zum Essen und Trinken unter einem Dach.

Das Alpensand Panoramic Restaurant and Social Club belegt das oberste Geschoss und serviert à la carte, mit Holzofen für Pizza und Blick über das Dorf zu den Gipfeln. Die Pizzas gibt es auch zum Mitnehmen, was an einem Abend nützlich ist, an dem niemand mehr die Kleider wechseln mag.

Die Zus Brasserie ist der Halbpensionsraum, mit dem Frühstücksbuffet am Morgen und einem mehrgängigen Abendessen aus lokalen und Schweizer Zutaten. Die Alchemilla Parlour Bar öffnet im Winter neben dem Skiraum, mit Livemusik am Donnerstag, und eignet sich gut als Halt zwischen der Rückkehr vom Berg und dem Abendessen. Im Sommer übernimmt die Pool Bar den Tag, mit Cocktails, unkompliziertem Essen und hausgemachtem Kuchen vor der Kulisse von Arosa.

Die vollständigen Öffnungszeiten aller vier finden Sie auf der Seite zu Restaurants und Bars, und es lohnt sich zu prüfen, welche geöffnet sind, bevor Sie einen Abend planen, denn die Bars folgen den Saisons.

Zwischen Dorf, Berg und Hotel braucht eine Woche in Arosa selten zweimal denselben Tisch. Wenn Sie noch überlegen, wann Sie kommen, schauen Sie sich ein Zimmer über dem Dorf an und bauen Sie den Rest der Reise um die Tische herum, an denen Sie sitzen möchten.