Kulinarisches Wandern

Kulinarisches Wandern ist die Aktivität, an die sich die Leute erinnern, wenn das Retreat vorbei ist. Drei oder vier Stunden Gehen durch die Wege rund um Arosa, unterbrochen von Halten an Berghütten, wo lokales Essen an einer langen gemeinsamen Tafel serviert wird, während das nächste Stück der Route auf der anderen Seite wartet. Es ist keine Wanderung im sportlichen Sinn, und es ist kein Essen im formellen Sinn. Es ist der Rhythmus dazwischen, und in diesem Rhythmus geschehen die Gespräche, die ein Team wirklich braucht.

Die Route wird rund um Ihre Gruppe gebaut. Unser Eventteam arbeitet mit lokalen Führern zusammen, um einen Weg zu wählen, der zum Fitnesslevel des Teams passt, mit jedem Abschnitt zwischen dreissig und siebzig Minuten Gehen auf gut unterhaltenen Wegen. Die Halte sind der Punkt: eine Suppe an der ersten Hütte, traditionelle Capuns oder Pizokel an der zweiten, Dessert und Kaffee auf dem Rückweg. Jeder Halt ist eine regionale Bündner Spezialität, oft von der Familie gekocht, die die Hütte führt, und die Produzenten hinter dem Essen (der Käser, der Bauer, der Bäcker) sind Teil der Geschichte, die der Führer unterwegs erzählt.

Was es für ein Team tut, ist strukturell. Die Leute gehen zu zweit, dann nach dem Mittagessen in anderen Zweiergruppen. Neue Gesprächspartner ersetzen die vorhersehbaren. Themen, die in einer Sitzung nie zur Sprache kämen, kommen zwischen dem zweiten und dritten Halt auf, wenn die Beine warm sind und die Luft dünn und das Gespräch die Zeit hatte, dorthin zu finden. Am Ende der Route merken Kollegen, die seit zwei Jahren am selben Projekt arbeiten, oft, dass dies das erste lange ungezwungene Gespräch ist, das sie je geführt haben. Das, mehr als jede spezifische Übung, ist es, was der Tag liefert.

Die Umgebung gehört Arosa. Die Wege zwischen 1'800 und 2'200 Metern öffnen sich in Aussichten, die den Tag für sich allein rechtfertigen würden; die Verbindung nach Lenzerheide öffnet 900 Kilometer Netz, wenn eine längere Route gewünscht ist. Die Hütten sind klein, familiengeführt und servieren Essen, das kein innerstädtisches Restaurant nachbilden kann, weil der Käse am nächsten Berg gemacht wurde und das Brot heute Morgen im Ofen war.

Der Tag funktioniert entweder als halbtägiger Morgen oder als längere Option vom Nachmittag in den frühen Abend. Zurück im Hotel Altein ist das 950 Quadratmeter grosse Spa für müde Beine geöffnet, und das Dinner an diesem Abend ist meist leichter (die Zus Brasserie passt zur Tonart), weil das Team früher am Tag bereits den grossen Teil des regionalen Menüs durchgegessen hat.

Unser Eventteam koordiniert die Route, den Führer, die Hütten und die Ernährungsbedürfnisse von Anfang bis Ende. Wanderschuhe und wettergerechte Ausrüstung sind erforderlich; wir briefen Ihr Team im Voraus.

Senden Sie uns die Retreat-Daten und die Gruppengrösse, und wir bauen den kulinarischen Wandertag in Ihr Programm ein.