Réceptions cocktail
Une réception cocktail suit un tempo bien différent de celui d'un dîner assis. Quatre-vingt-dix minutes, parfois deux heures, à l'occasion trois : assez pour que les invités circulent, assez court pour que l'énergie ne retombe jamais. Le format convient aux lancements de produits, aux toasts d'après-cérémonie, aux soirées sponsors, aux sessions de networking et au moment d'accueil d'un programme plus long. Altein, entre deux lacs alpins à 1 800 mètres à Arosa, est pensé pour les réceptions où la salle doit paraître naturelle et tenir un timing serré.
Des espaces qui s'adaptent au brief
Trois espaces conviennent aux réceptions cocktail, chacun avec un caractère différent. L'Alchemilla Parlour Bar en est le cadre naturel : une carte de cocktails d'auteur construite autour de spiritueux alpins et de plantes locales, pensée pour un service rapide et soigné dans une salle en mouvement (47 m², environ 30 places assises et davantage debout). Alpensand, notre restaurant en rooftop, se réagence en réception debout avec les baies vitrées panoramiques en toile de fond, le choix idéal pour les lancements VIP, les événements partenaires et toute réception où les photographies comptent (150 m² en intérieur et en extérieur). Les terrasses, si la météo le permet, offrent une troisième option, avec le village en contrebas et les sommets alentour pour cadre. Une réception au champagne par un après-midi clair à 1 800 mètres est difficile à égaler. Tous les détails sur les espaces privatifs de restauration à Altein.
Le déroulé de la soirée
La carte des boissons est au cœur de la soirée. Des cocktails signature peuvent être créés pour l'occasion à l'Alchemilla, déclinés autour d'un lancement, baptisés du nom de la soirée ou conçus pour s'accorder à la carte des canapés, et servis au rythme qu'exige une réception, plus soutenu qu'il n'y paraît. La sélection de canapés constitue l'autre moitié du travail : petits, finis à la main, faciles à déguster d'une seule main tout en poursuivant la conversation, avec les régimes alimentaires intégrés à la carte dès le départ plutôt qu'ajoutés à part sur un plateau d'appoint. Des vins suisses locaux, des options biodynamiques et une sélection sans alcool réellement pensée complètent l'offre.
Une réception se marie naturellement avec une activité de journée plus tôt dans le séjour. Découvrez la liste complète des activités d'Arosa, de la randonnée gourmande à la cueillette de plantes sauvages et au tir à l'arc 3D.
Pourquoi Arosa pour une réception cocktail
La destination elle-même devient une part de l'invitation. Arriver au village en train ou en transfert annonce un événement d'un standing supérieur dès l'instant où l'invité reçoit l'e-mail. L'altitude et l'air donnent à la salle une qualité qu'un lieu en ville ne peut reproduire ; les invités le ressentent, même s'ils ne sauraient nommer ce qu'ils ressentent. Et comme l'établissement compte 126 chambres, la réception peut se prolonger naturellement en une nuit sur place pour les invités qui souhaitent rester, avec le petit-déjeuner au Zus Brasserie le lendemain matin et le spa de 950 m² ouvert toute la journée.
Planifiez votre réception
Les réceptions à Altein sont planifiées à la minute. Capacité, rythme du service, timing des canapés, niveaux sonores et flux d'arrivée sont coordonnés de bout en bout afin que l'hôte puisse être présent dans la salle plutôt que de la diriger.
Envoyez-nous la date de votre réception, le nombre d'invités et le format que vous avez en tête. Nous vous répondrons par une proposition qui tient ensemble le timing et l'expérience.
Questions fréquentes
Combien d'invités Altein peut-il accueillir pour une réception cocktail ?
Environ 80 personnes debout à Alpensand entre l'intérieur et l'extérieur, environ 50 personnes debout dans l'Alchemilla Parlour Bar privatisé, et plus de 130 dans l'ensemble Zus Brasserie et Alchemilla réunis lorsque la porte s'ouvre entre les deux salles.
La réception peut-elle se prolonger en dîner assis ?
Oui. Les réceptions se tiennent souvent à l'Alchemilla avant que les invités passent au Zus Brasserie ou à Alpensand pour le dîner, et la transition est coordonnée sur une seule ligne de temps.
Les régimes alimentaires sont-ils pris en charge d'office ?
Oui. Des canapés végétariens, végétaliens, sans gluten et adaptés aux allergènes sont intégrés à chaque carte dès le départ.
Comment les invités rejoignent-ils Arosa ?
En train depuis l'aéroport de Zürich en moins de trois heures via Chur, ou par la route sur le col de montagne panoramique. Altein se trouve à 550 mètres de la gare d'Arosa.
Combien de temps à l'avance faut-il réserver ?
Pour les réceptions de plus de 30 invités en haute saison (de décembre à mars, de juillet à août), il est recommandé de réserver six à neuf mois à l'avance. Les dates de moyenne saison peuvent souvent être réservées dans un délai plus court.