Dove mangiare a Wengen

La maggior parte delle guide su dove mangiare a Wengen allunga discretamente la lista con ristoranti di Grindelwald, che dista una montagna e una valle. Questa resta nel villaggio. Wengen è piccola, senza auto e percorribile a piedi da un capo all'altro, quindi ogni ristorante dista pochi minuti in piano dal precedente, e i migliori si trovano quasi tutti all'interno degli hotel. Il risultato è una scena gastronomica alpina compatta e soleggiata, con terrazze rivolte verso Eiger, Mönch e Jungfrau, e senza bisogno dell'auto per raggiungerne nessuna.

Mangiare in un villaggio senza auto

Vale la pena sapere alcune cose prima di prenotare. Wengen segue gli orari della montagna svizzera, quindi il pranzo va grosso modo da mezzogiorno al primo pomeriggio e la cena tende a iniziare intorno alle 18.30 e a concludersi verso le 21.30. I prezzi sono ovunque alti, come da tradizione svizzera. Nelle settimane più intense, Natale e Capodanno, le vacanze di febbraio, il fine settimana della gara del Lauberhorn a gennaio e la piena estate, il villaggio si riempie e i tavoli sono limitati, perciò prenoti in anticipo, soprattutto nei ristoranti degli hotel. Nelle settimane più tranquille di bassa stagione, tra la fine della primavera e novembre, alcune cucine chiudono o riducono gli orari, quindi conviene informarsi prima di incamminarsi.

Classici svizzeri e fondue

Se è venuto in Svizzera per il formaggio, Wengen non delude. La fondue di formaggio è il piatto simbolo del villaggio, un tegame di Gruyère e Vacherin fusi con pane da intingere, e il cuore naturale di una lunga serata invernale. La raclette, fusa e raschiata sulle patate con i sottaceti, ne è la stretta parente. Oltre al formaggio, cerchi la rösti, la croccante frittella di patate grattugiate che è una firma del Berner Oberland, e gli Älplermagronen, la versione alpina della pasta al formaggio con patate, cipolla e un cucchiaio di composta di mele a lato.

Cucina italiana e pasta

Pasta & More, il ristorante del Victoria Lauberhorn, Wengen, è la casa della pasta fresca del villaggio, a un minuto a piedi dalla stazione. La cucina propone pasta fatta a mano, arancini in stile siciliano, specialità regionali alla griglia e un vero tiramisù, accanto alla gamma di fondue già citata. La sua terrazza all'aperto è uno dei posti migliori di Wengen, baciata da un sole pomeridiano intenso e da una vista aperta sulle montagne, il che la rende un luogo ideale dove sedersi durante gli eventi del villaggio o semplicemente dopo una giornata sui sentieri.

Per qualcosa di più informale, il Ristorante Da Sina è la vivace pizzeria storica del villaggio, il posto giusto per una pizza cotta nel forno a legna quando vuole mangiare bene senza cerimonie. Tra i due locali, ha coperto sia l'anima raffinata sia quella rilassata della cucina italiana.

Una serata più tranquilla o più elegante

Quando vuole celebrare un'occasione, Wengen ha una manciata di sale ristorante d'hotel più raffinate. Il Restaurant 1903 dell'Hotel Schönegg è il nome della cucina gastronomica del villaggio: prende il titolo dall'anno di fondazione dell'hotel e unisce una cucina curata a una cornice panoramica. Il Restaurant Altitude and Bar del BEAUSITE Park Hotel è l'opzione più votata al design, con un menù contemporaneo e un bar affacciato sulla lunga vista della valle. Il Restaurant Caprice, presso il boutique hotel Maya Caprice, è ancora più tranquillo, una sala intima per una cena senza fretta. Ognuno dei tre si presta a una serata che conta più per la tavola che per l'orologio.

Caffè, dolci e ore diurne

Non ogni pasto a Wengen è una cena seduti a tavola. La Bäckerei Konditorei Vincenz è il panificio e la pasticceria del villaggio, il posto per il caffè del mattino, il pane fresco e una fetta di qualcosa lungo la strada verso gli impianti, e prepara una specialità di cioccolato locale che vale la pena portare a casa. Per un pranzo rilassato o un semplice piatto di classici svizzeri vicino alla stazione, il Restaurant Eiger ha una terrazza al sole e un menù costruito intorno alla rösti e simili. Ci aggiunga le terrazze soleggiate lungo la via principale e la parte centrale della giornata si organizza da sé.

A tavola al Victoria Lauberhorn

Per chi soggiorna qui, il tavolo più comodo del villaggio è al piano di sotto. Victoria Lauberhorn, Wengen, a Faern Collection Hotel, ospita Pasta & More, così pasta, specialità alla griglia e la fondue più versatile del villaggio distano una corsa in ascensore dalla Sua camera. La colazione è un evento a sé, generosa e affacciata sulle montagne, il tipo di inizio che dà lo slancio a una giornata sulle piste o sui sentieri. Quando c'è il sole, la terrazza di Pasta & More è il posto dove indugiare a pranzo, e la sera il Cocktail Bar Lauberhorn è l'angolo giusto per rilassarsi davanti a un aperitivo o a un ultimo bicchiere. Può vedere il quadro completo della proposta gastronomica dell'hotel sulla pagina ristoranti e bar di Wengen.

Mangiare per il villaggio, tappa dopo tappa

Il bello di mangiare a Wengen è che le chiede pochissimo. Niente auto, niente guida, nessun lungo trasferimento tra la cena e il letto, solo una breve passeggiata in piano sotto le montagne da una buona tavola alla successiva. Organizzi le Sue serate intorno a una giornata all'aperto, che si tratti delle cose da fare a Wengen in estate o di un inverno di sci e slittino, e venga a fermarsi con noi a Wengen.