Restaurants
Ein mehrtägiges Programm steht und fällt mit seinen Mahlzeiten. Der Kaffee um 8 Uhr, das Arbeitsessen, das Dinner, das länger läuft als erwartet, das sind nicht die weichen Ränder des Plans, sondern die Teile, an die sich das Team ein Jahr später erinnert. Das Hotel Altein, Arosa, zwischen zwei Alpenseen auf 1'800 Metern gelegen, betreibt zwei Restaurants im Haus, und beide lassen sich sauber für Gruppen privatisieren. Die Kombination zählt: Ein einziger Veranstaltungsort trägt das warme Arbeitsdinner und die Feier mit Panorama, ohne dass jemand den Ort wechseln muss.
Die Zus Brasserie liegt auf der unteren Ebene des Hotels und läuft als Halbpensions-Restaurant für die Hausgäste, sodass die Küche bereits darauf eingestellt ist, Frühstück für 126 Zimmer und jeden Abend Dinner für dieselbe Gruppe zu kochen. Für private Events fasst ein 173 m² grosser privater Bereich 100 Personen sitzend, die richtige Kapazität für mehrgängige Dinner mit Tellerservice, Bankette, Preisabende und das Abendessen an langer Tafel im Familienstil, das zu einem Firmen-Retreat oder einem Meilenstein-Geburtstag passt.
Der Raum wirkt warm statt formell. Eine einzige lange Tafel oder Zehnertische, je nach Briefing; eine Bühne an einem Ende, wenn der Abend nach Reden oder einer Preisverleihung verlangt, und eine klare Akustiklinie für den Raum. Gruppen nutzen das Zus als Arbeitsdinner am ersten Tag eines Retreats, als Gala für ein Firmentreffen oder als Sonntags-Brunch, der ein Hochzeitswochenende abschliesst. Die Küche baut Menüs von Anfang an rund um Ernährungsbedürfnisse, vegetarische, vegane, halal und allergengerechte Varianten alle integriert statt nachträglich angehängt, und das Frühstück für die ganze Gruppe läuft jeden Morgen durch denselben Raum.
Das Alpensand liegt zuoberst im Hotel und wirkt anders. Panoramafenster, das Dorf darunter, die umliegenden Gipfel, die den Raum rahmen. Das gesamte Restaurant (150 m²) privatisiert sich mit Innen- und Aussenplätzen, und eine kleinere private Ecke (38 m²) fasst 24 Personen für das intimere Format: Verwaltungsrats-Lunches, Partner-Launch-Dinner, intime VIP-Empfänge.
Für eine Gala, einen Preisabend oder eine Lancierung, bei der die Fotos zählen, ist das Alpensand der Raum. Die Fenster übernehmen die halbe Arbeit, die Bühne am hinteren Ende die andere Hälfte. Im Sommer erweitert die Aussenterrasse den Raum für Cocktailempfänge, bevor die Gäste zum Dinner nach drinnen wechseln. Champagner-Ankünfte bei Sonnenuntergang, Dinner während des Alpenglühens, Tanzen, während die Dorflichter unten angehen, die Abfolge ist eine, für die das Alpensand gebaut wurde.
Über ein mehrtägiges Programm hinweg arbeiten die beiden Restaurants zusammen: ein Willkommensdinner im Zus, ein Black-Tie-Abend im Alpensand, ein langer Sonntags-Brunch zurück im Zus oder draussen auf der Alpensand-Terrasse. Die Alchemilla Parlour Bar schliesst durch eine Verbindungstür ans Zus an und öffnet 220 m² zusammenhängende Fläche für über 130 Personen sitzend, wenn die Gästezahl es verlangt. Das 950 m² grosse Spa ist über den Tag geöffnet, die 126 Zimmer im Hotel halten die ganze Gruppe unter einem Dach, und die Verbindung nach Lenzerheide bietet 225 Kilometer Pisten im Winter und 900 Kilometer Wege im Sommer für Stunden ausserhalb der Agenda zwischen den Mahlzeiten.
Senden Sie uns Ihre Daten, Ihre Gästezahl und das Format der Mahlzeiten, das Ihnen vorschwebt. Wir antworten mit einem Vorschlag, der den richtigen Raum dem richtigen Moment des Programms zuordnet.